Saffron ăn được không? Các cách ăn nhụy hoa nghệ tây chuẩn nhất

Nhụy hoa nghệ tây – Saffron đang là một loại thần dược được săn đón với tác dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe cả người lớn và trẻ nhỏ. Bên cạnh đó, Saffron còn có công dụng tuyệt vời trong làm đẹp da. Vậy ngoài cách uống, thì Saffron ăn được không?. Có những cách ăn saffron thế nào vừa dễ ăn lại bổ dưỡng? Chúng ta cùng tìm hiểu trong bài sau.

I. Saffron là gì?

Saffron là loại gia vị đắt nhất thế giới, được sản xuất từ nhụy hoa nghệ tây. Hoa nghệ tây được trồng nhiều ở khu vực có khí hậu Địa Trung Hải, và phổ biến nhất ở Iran.

90% sản lượng nhụy hoa nghệ tây được xuất khẩu trên toàn thế giới đều được thu hoạch từ Iran. Saffron ở Iran được coi là loại Saffron chất lượng tốt nhất.

II. Công dụng của Saffron

Nhụy hoa nghệ tây có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

• Tiêu hóa tốt
• Tốt cho tim mạch
• Tăng cường thị lực
• Tăng cường đề kháng, tăng cường sức khỏe
• Làm đẹp da, giảm thâm nám, giảm mụn
• Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh
• Điều trị trầm cảm, giảm trí nhớ
• Ngăn chặn hình thành tế bào ung thư

III. Tại sao Saffron lại đắt như vậy?

Cây nghệ tây được trồng trong khoảng từ cuối tháng 10 đến đầu tháng 11 hàng năm. Mỗi cây chỉ chưa có 4 hoa và mỗi hoa thì chỉ có duy nhất 3 nhụy. Việc thu hoạch nhụy hoa nghệ tây đều phải làm thủ công bằng tay. Để có được 1kg nhụy hoa nghệ tây thì người ta phải thu hoạch 11.000 đến 17.000 bông hoa nghệ tây. Cần phải làm việc liên tục 40 giờ trong điều kiện thời tiết bình thường mới có thể thu hoạch đc 1kg nhụy hoa nghệ tây. Do đó, Saffron cực kỳ đắt đỏ. Giá của Saffron dao động trong khoảng 1.100 USD đến 11.000 USD/kg, tức là từ 25 triệu đến 250 triệu tiền Việt Nam cho 1 kg nhụy hoa nghệ tây

IV. Saffron có mấy loại? 

Saffron có 5 loại, phân chia theo chất lượng 

• Lọa 1: Negin – Cao cấp nhất, tốt nhất: Đây là loại đã được cắt bỏ phần chân nhụy, chỉ giữ lại phần chấm vàng và sợi đỏ
• Loại 2: Sargol ( còn gọi là Allred) – Loại tốt thứ hai: Là những sợi nhụy nhỏ hơn, mảnh hơn, hoặc đôi khi chỉ gồm những sợi vụn chỉ có phần đầu đỏ không có phần chân vàng
• Loại 3: Pushal ( còn gọi là Pushali): Chất lượng không bằng hay loại trên, không cắt bỏ phần chân nhụy màu vàng cam và phần thân trên màu đỏ để tăng trọng lượng
• Loại 4: Bunch ( dạng bó, còn gọi là Dasteh): được thu hoạch nguyên sợi, bó thành từng bó, khó kiểm tra được chất lượng từng sợi
• Loại 5: Konj ( còn gọi là Style-Stiel): Loại chất lượng thấp nhất, không có phần nhụy đỏ, chỉ có phần gốc màu vàng hoặc trắng, thừa sau khi sản xuất ra Negin, Sargol và Pushal.

V. Nhụy hoa nghệ tây Saffron ăn được không?

Nhụy hoa nghệ tây được coi  là sợi vàng đỏ là thế. Tuy nhiên, cũng còn khá nhiều người thắc mắc nhuỵ hoa nghệ tây có ăn được không?. Đa số mọi người đều biết đến và sử dụng Saffron như một loại thức uống. Nghĩa là ngâm Saffron trong nước và uống cùng với một số thứ khác thêm vào ví dụ như mật ong, sữa tươi, sữa đặc pha loãng…

Vậy Saffron ăn được không? Câu trả lời là không những ăn được mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Saffron làm gia vị cho rất nhiều món ăn để thêm phần bổ dưỡng và đẹp mắt bởi màu vàng óng sau khi tan trong nước của Saffron.

VI. 3 cách ăn nhụy hoa nghệ tây đúng chuẩn

Dưới bài viết này, chúng mình xin giới thiệu 3 món ăn nhụy hoa nghệ tây bổ dưỡng, ngon và dễ làm nhất

6.1. Ăn nhụy hoa nghệ tây với cơm 

Đây là món nghe lạ với chúng ta nhưng cực kỳ phổ biến tại các nước trồng nghệ tây. Cách nấu ăn nhuỵ hoa nghệ tây với cơm vô cùng đơn giản. Thả 10-15 sợi Saffron vào cốc nước ấm 60 – 80 độ, chờ khoảng 15 phút để nước có màu vàng óng do các chất trong sợi tan ra nước. Sau đó, vo sạch gạo, rồi dùng nước Saffron bên trên dùng làm nước nấu cơm. 

Món cơm nhụy hoa nghệ tây có màu vàng óng đẹp mắt, mùi thơm dễ chịu, ăn ngon. Ăn cơm Saffron hàng ngày giúp cơ thể khỏe mạnh, da dẻ hồng hào, tinh thần thoải mái dễ chịu, giảm các loại bệnh tật, 

6.2. Nhụy hoa nghệ tây ăn kèm với sữa chua

Đây cũng là một món ăn từ nhụy hoa nghệ tây dễ ăn và dễ làm. Bạn chỉ cần 4-5 sợi Saffron nghiền nhỏ, cho vào cốc sữa chua và trộn đều lên là đã có một món cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng để ăn.

Ăn sữa chua kèm Saffron rất tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường thị lực, rất tốt cho người bị tiểu đường, người hay dùng bia rượu, thuốc lá. Ngoài ra, đối với các chị em phụ nữ, món sữa chua này giúp chị em có một làn da đẹp, hồng hào, căng bóng và mịn màng. Sử dụng ngày 1-2 hộp sữa chua saffron để cho kết quả tốt nhất.

Bên cạnh đó, sữa chua không đường trộn cùng Saffron cũng là một loại mặt nạ dưỡng da rất tốt, được nhiều chị em yêu thích sử dụng

6.3. Ăn tổ yến chưng với Saffron

Tổ yến và Saffron, hai loại thảo dược đắt đỏ và chất lượng nhất hiện nay. Sự kết hợp của hai loại thảo dược này sẽ cho ra món ăn vô cùng bổ, rất tốt cho sức khỏe. 

Trong khi chưng tổ yến, bạn cho đường phèn kèm 5-10 sợi nhụy hoa nghệ tây vào và đợi cho tới khi tổ yến mềm và rơi là có  thể ăn được. Món tổ yên chưng Saffron rất thơm ngon, và được coi là món ăn cao cấp, bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe và nâng cao đề kháng. 

Ngoài cách ăn nhụy hoa nghệ tây với cơm, tổ yến hay ăn kèm với sữa chua thì món saffron ngâm mật ong cũng thường được áp dụng.

VII. Một số lưu ý khi chế biến thức ăn với nhụy hoa nghệ tây

• Liều dùng an toàn của Saffron là tối đa 1,5gr/ngày. Chỉ cần 10 – 15 sợi nhụy hoa nghệ tây/lần là đã rất tốt cho sức khỏe
• Trẻ dưới 1 tuổi không nên dùng Saffron. Phụ nữ đang mang thai từ tháng thứ 5, có thai kỳ khỏe mạnh, không có tiền sử xảy thai hoặc dọa xảy thì có thể dùng Saffron với liều lượng 5-10 sợi/lần, không quá 10gr trong cả thai kỳ.
• Ngưng sử dụng khi có triệu chứng tiêu chảy, chóng mặt, đau đầu, đau bụng
• Khi đang điều trị bệnh mà muốn sử dụng Saffron để tăng cường sức khỏe cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng
• Nên tìm hiểu Saffron hãng nào tốt và tìm mua Saffron tại các địa chỉ uy tín để tránh hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng.

MUA CHÍNH HÃNG TẠI TIKI

MUA CHÍNH HÃNG TẠI SHOPEE

MUA CHÍNH HÃNG TẠI LAZADA

Hi vọng với bài viết hôm nay, các bạn đã có câu trả lời thỏa đáng cho thắc mắc Saffron ăn được không, cũng như biết được một số món ăn đơn giản, bổ dưỡng và thơm ngon từ Saffron.